สวัสดีค่ะ  หลังจากเห็นอะไรไม่เจริญหูเจริญตาบนหัว(ก็ยังคงเห็นอยู่)
งวดนี้ อีเรขออัพอะไรที่แลดูน่ากิน(นอกเหนือจากปู้วจาย) มั่งนะเค๊อะ  แบบตั่งแต่จบอาหารมาว่างงาน ไม่ได้ทำอะไรเข้าครัวเลย  ดังนั้น  คราวนี้อีเรขอเสนอออออ
 
คร็อกเก้ครีมข้าวโพดคร๊า~~~
 
 
น่ากินไหมล่า~~~~~
 
 
ปกติแล้ว  เวลาเราไปร้านอาหารญี่ปุ่นเราจะเห็นโคโรเกะ หรือคร็อกเก้ที่ทำจาก  มันฝรั่ง มันเทศ ฟักทอง หรือผักอะไรก็ตามที่มีเนื้อเนียนๆ  แต่ว่้า  จากที่2ปีที่แล้วไปญิปุ่น ได้ไปแอบดูวิธีการทำคร็อกเก้ครีมปูมา   อีเรเลยเริ่มหยั่งรู้  เอามาทำคร็อกเก้ครีมข้าวโพดบ้างค่ะ     แอร๊ยยย   ตามมาดูวิธีกัน~~~
 
 
 
เครื่องปรุงก็ บ้านๆค่ะ  มี
ข้าวโพดหวานฝานบางๆ จะต้มก่อนหรือไม่ต้มก่อนก้ได้ค่ะ คือๆกันแหละ  แต่  อย่ากระแดะเล่นข้าวโพดข้าวเหนียวหรือข้าวโพดเทียนนะคะ เด่วติดฟัน !!!!
นมสด
ผงซุปไก่้(1/4 ก้อน ไม่ใส่ก้ได้แต่รสจะเข้มขึ้นถ้าใส่)
เนย ตามปริมาณอยากอ้วน
หอมใหญ่หั่นเต๋า (จริงๆต้องสับแต่อีเรจะโศก ไม่ไหวๆ)
ชีส พาเมซาน (ถ้าให้ดีมี เซลด้าและมอซซาเรลล่าด้วยจะเยี่ยม   แต่ จน)
 
และเครื่องปรุงลับที่ทำให้คร็อกเก้แลดูไฮโซคือ...
 
 

 
หอยเชลล์คร๊าาาาาา
 
 ได้ข่าวว่า เมนูนี้ อ้วนแน่ๆ   แต่ ช่างมันคนจากิน  
 
 
เริ่มแรก   นำเนยลงไปอุ่นในกะทะแล้วตามลงผัดด้วยหัวหอมใหญ่สับค่ะ ละลายเนย อย่าใช้ไฟแรงนะคะเด่วไหม้ระเหยหมด  อดผัดกันแถม เราจะได้ไอ้ดำๆไหม้ๆมาด้วยนะเธอ
 

 
พอไอ้ที่ผัดเริ่มนุ่มหอมทั่วบ้านแล้ว   เราก็ตามลงไปด้วย ข้าวโพดค่ะ  ลงผัดๆให้สุกทั่วกันเลย
 
 
 
น้องจูน ผู้สละตัวมาเป็นนางงามหน้าเตาผัดให้  ไม่อร่อยได้ไงเนี่ย
 
หลังจากนั้นตามด้วยนม  เทลงไป1กล่อง  พอเดือด ใส่ ชีสพาเมซาน(อย่าใส่มากนะเธอ กลิ่นจะเหมือนอ้วกเด็ก) ปรุงรสด้วย เกลือเท่านั้นค่ะ  ใครกระแดะใส่ซีอิ้วขาวหรือน้ำปลานี้   แบบว่า   แลรสมันคงจะแปลกๆไปนิดส์นึง....
 
 
หน้าตาก็จะเป็นจั่งซี่   ว๊าย  ท่าทางหิวจนเบลอ
 
เสร็จแล้ว หลังจากปรุงรสจนอร่อย(หรือคิดว่ามันคงจะอร่อยก็ตาม) แล้ว  มันยังเหลวอยู่ชิมิเค๊อะ   ที่เด็ดอยู่ที่  นำแป้งสาลีละลายน้ำหรือนมค่ะ 
 
 
 น้ำแป้งต้องข้นๆหน่้อยนะจ๊ะ และอย่าใช้แป้งมัน   ไม่ได้ทำราดหน้าาาา
 
 
ผสมแป้งเอาให้คลั่กๆเลยแล้วเทลงไปในกะทะที่เราผัดไว้ราวๆครึ่งถ้วยแล้วคนๆๆๆๆๆ   จากที่มันแลดูเป็นซุปข้าวโพดอันแลกเหลว มันจะเริ่มข้นและคลั่กเป็นก้อนๆแล้วคร๊า!!!
 
 
คนจนจับกันสามัครรีแบบนี้เลยเธออ...
 
 
 
หลังจากมันข้นจนแลปั้นได้แล้ว ให้เราทำการ"หมก" หอยเชลล์ที่เราหั่นไว้แล้วลงไปแล้วคนๆให้เข้ากับครีมข้าวโพดที่เตรียมไว้ค่ะ  แบบว่าความร้อนในครีมจะทำให้หอยสุกต่อเอง  และจะได้ไม่หดด้วย เสร็จแล้วก็  เทลงถาดหรือกะบะ  นำไปพึ่งให้หายร้อนแล้ว เข้าตู้เย็นโล้ด  ครีมจะได้เกาะๆกันเป็นตัววว
 
 
อย่าลืมแผ่ๆออกด้วยนะคะมันจะได้เย็นเร็วๆ
 
 
 
 
จากนั้นนางเอกของงานที่ช่วยให้ครอกเก้นี้น่ากินนั้นก็ได้เผย
 
 

เกล็ดขนมปังคร๊าาา~~~
เลือกแบบหยาบ ละเอียดตามชอบนะคะ  แต่ถ้าให้อร่อย ให้เอาขนมปังฝรั่งเศษค้างๆแข็งๆมาตากให้แห้งแล้วปั่นค่ะ  เกล้ดขนมปังจะออกรสหวานนิดส์ๆตามรสขนมปังเจ้านั้น  แต่งวดนี้ เวลามิเพียงพอ  เอาแบบสำเร็จแหละ
 
จากนั้นเราก็เอาครีมมาปั้นค่ะ   แล้วลงไปคลุกแป้งสาลี และัชุบไข่  ทำ2รอบนะคะแป้งจะได้หนาๆ  ก่อนจะนำมาคลุกกับเกล้ดขนมปังที่เตรียมไว้
 
 
 
ก้อนใหญ่ได้ใจ  สีเหลืองๆนี้จากไข่ค่ะ  ทำเรียงๆกันไว้เลย
เวลาจะทอดให้ทำเตรียมใส่ถาดไว้แล้วเอาเข้าตู้เย็นอีกครั้งซัก10นาทีให้ครีมไม่เละตอนทอด 
 
 
เสร็จแล้ว ก็ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน   เบาไฟลงกลางๆ    พอน้ำมันได้ที่ก็  หย่นคร็อกเก้ที่เตรียมไว้ลงไปเลยจ้าา
ลงไปนับ1ไม่ถึง10 เอาขึ้นได้เลย
 
 
 
ลงไปทอดแบบปุดๆๆๆๆแป๊บเดียวก็ได้แล้วค่ะ
 
 
 
  สีจะเหลืองทองสวยงาม   และไม่ต้องกลัวว่าจะไม่สุกค่ะเพราะข้างในนั้นเราทำสุกไว้หมดแล้ว เราต้องการผ่านน้ำมันไวๆให้ครีมข้างในเริ่มเหลวละลาย  แต่ไม่ต้องห่วงว่ามันจะเละนะคะ  เพราะว่า  การชุบแป้ง2รอบทำให้พอทอดแล้วข้างนอกกรอบ มันจะอุ้มชีสและครีมข้าวโพดเราไว้เอง  ดั่งนั้นเวลาทอดนั้นสีจะออกมานอกจากสวยแล้ว  ยังสามารถใหญ่ได้ใจคนกินได้เลยค่ะ
 
 
ใหญ่ไม่ใหญ่เทียบดูได้!!!!!! 
 
 
และเวลาทอดเสร็จ แหวกออกมาก็จะเป็นแบบนี้คร๊าา   
 
 

 
 
เยิ้มมมมมมมมมม XD
 
 
 
 
 
แบบว่า ครีมซอสชุ่มฉ่ำมาก!!!
 
 
 
 
ข้างนอกจะกรอบๆ ข้างในเยิ้มชีสคร๊า
 
 
 
 
เขี่ยให้ดู หอยเป็นหอย   อ๊าาาาาาาอนาจารไหมเนี่ย
 
ไหนๆก้เห็นมาจนหิวแล้ว  ชิืมหน่อยไหมคะ
 

 
  อ้ามมมมม
 
 
เทคนิคนี้นอกจากจะทำคร็อกเก้ครีมปู และคร็อกเก้ครีมข้าวโพดได้แล้ว ยังดัดแปลงไปทำคร็อกเก้ชนิดอื่นได้อีกนะคะ  แบบว่า ทำเสร็จกินกันจนสาแก่ใจเลย   นี้ถ้าได้แกงกะหรี่ญิปุ่นคู่ด้วยกะข้าวร้อนๆ  โอยยย ขึ้นสวรรค์เลยดีๆนี้เอง
 
แต่ก็อย่างที่บอกแหละค่ะว่ามันเป็นครีมข้าวโพด  ถ้าตัวครีมเรานำมาคลุกทำคร็อกเก้ไม่หมดอยากเปลี่ยนเมนู เพียงเราเติมนมลงไปเพิ่ม  และใส่คึ่นช่าย(ไทย/ฝรั่ง ได้หมด) แล้วโรยผงออริกาโน่  เราจะได้ครีมซอสคะ  สามารถนำไปราดสปาเก็ตตี้ได้เลย!!!!  (ถ้าอยากได้ซุปข้าวโพดก็เพิ่มน้ำเข้าไปเจือได้อีกค่ะ)
 

 
พอจางแล้วจะกลับมาเป็นครีมซอส  สามารถแช่แข็งพร้อมเพิ่มเนื้อสัตว์ทำสปาเก็ตตี้ได้ราวๆอีก2อาทิตย์เลยค่ะ
 
 
 
ส่วนคราวหน้า
 
 
จะมาhowto เค้กช็อกกล้วยหอมมมมนะคร๊าาาา
หน้าตาแบบนี้
 
 
ส่วนวันนี้ฝนตกกะไม่ค่อยสบายไอจนไม่ไหวแล้ว  ขอลาไปพักล่ะเค๊อะ    กินให้อร่อยนะเค๊อะพี่น้อง!!!!
ไว้จะเอาบาซาระกะขนมมาล่อสลับๆกันคร๊า~~
 

Comment

Comment:

Tweet

open-mounthed smile open-mounthed smile

#15 By ครีมตัวขาว (180.183.151.180) on 2011-04-16 02:20

ตอนปิดเทอมว่างๆก็ทำของแบบนี้กินเหมือนกันน้า

แต่หลังจากเหนน้ำหนักที่เพิ่งขึ้นมาแล้ว...

...ต้องพยายามหลอกตัวเองว่าทำไม่เปนจะได้ไม่ทำกินเองอีก ห่ะๆ

กลายเป็นบล็อกสอนทำอาหารไปซะแล้วน้อ

#14 By ωΨωShinryuu_SanaωΨω on 2009-06-30 11:18

อะฮึก อะฮึก อยากกินนนนนน
เขาอดไป ฮืออออออ

#13 By MISAKI on 2009-06-30 01:24

น่าทานมากกกกก Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#12 By b-padung Studio on 2009-06-29 23:51

Hot!

#11 By baibua on 2009-06-29 22:17

ว้าวๆ น่ากินมากกกกก
โอ๊ย ไม่น่าเปิดตอนดึกๆเลย หิว! TTATT
ลงไปดิ้นแถ่กๆๆๆๆ

น่ากิ๊น~~~

พี่เรเอาขออ้วนมาล่อเค้าอ่า~~TT[]TT

Hot! รับดราก้อนบอลไปซะเลยยยย

#9 By [[Facias]] on 2009-06-29 21:49

วี๊ดดดดดดดดดดดดดด กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

ดิสอิส ค๊อกเกะ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

อ้ากกกอยากกินนนนนน ไว้เค้าจะลองทำมั้ง มาทำให้เค้ากินมั้ง พี่เร!!!T[]T(ตบตีๆๆๆ)

เค้าชอบหัวบล๊อคใหม่น่ะ!!!!!!!

#8 By hotaru on 2009-06-29 21:36

อีแม่เอาของกินมาล่อตอนดึกแบบนี้

แลทรมาณทรกรรมหนูนะคร๊าาาา~!!!

#7 By Rosaria on 2009-06-29 21:17

เราไม่เคยทำคร็อกเก้ออกมาดูดีเลยค่ะ
เละตลอด เพราะตัวเองทำแล้วลืมเอาแช่ตู้เย็นนี่เอง ก๊ากกกก

#6 By ★ GenZo ★ on 2009-06-29 20:46

น่ากินม้ากกกกกกกก

เอาดาวไปเลย อยากกินหอยเชลล์ ฮือๆๆ Hot! Hot!

#5 By draco on 2009-06-29 20:33

แจกค่าาา Hot!

#4 By DukGaDik on 2009-06-29 20:32

น่ากินจังค่ะเห็นแล้วน้ำลายไหล
หิวง่ะcry

#3 By evangelinezer0 on 2009-06-29 20:29

ปกติแม่มดไม่ชอบหม่ำข้าวโพดที่เอามาทำอาหารกับขนม (ยกเว้นข้าวโพดอบเนยกับยอดข้าวโพด)
แต่ยอมรับว่า น่าทานจริงๆ ค่ะ
Hot!

#2 By *~ แม่มด ~* on 2009-06-29 20:26

อยากกินอ้าา
//me ดิ้นๆๆๆT^T

#1 By Seiz on 2009-06-29 20:26